Crostata de Frutas de Skyrim

Chegamos ao final da temporada do Banquete do Dovahkiin e, para a despedida, preparamos a Crostata de Frutas Vermelhas!

Mas atenção, Dragonborns! No universo de Skyrim, as berries usadas nesta crostata — Baga de Zimbro, Jazbay e Snowberry — são conhecidas por seus efeitos que vão do benéfico ao altamente venenoso! Portanto, tome os devidos cuidados (e use apenas as frutas do nosso mundo, por favor).

Com uma massa rústica e amanteigada e um recheio de frutas vermelhas suculento e levemente azedinho, esta Crostata é a sobremesa perfeita para restaurar suas energias após longas horas de exploração em Tamriel.

Crostata de Frutas de Skyrim

No universo de Skyrim, as berries usadas nesta crostata — Baga de Zimbro, Jazbay e Snowberry — são conhecidas por seus efeitos que vão do benéfico ao altamente venenoso! Portanto, tome os devidos cuidados (e use apenas as frutas do nosso mundo, por favor).

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Ingredientes

  

Massa

• 1 e 1/2 xícaras de Farinha de trigo
• ½ xícara 100g de manteiga sem sal (bem gelada e picada)
• 3 colheres de sopa de Açúcar
• 3 a 5 colheres de sopa de água bem gelada
• 1 pitada de Sal

Recheio

• 2 xícaras de frutas vermelhas frescas ou congeladas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão aprox. 1/2 limão
• 1 colher de sopa de suco de laranja
• 1 colher de chá de amido de milho Opcional, para engrossar
• Gema de 1 ovo para pincelar as bordas, opcional

Instruções

 

Preparo da Massa

• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
• Adicione a manteiga gelada e use a ponta dos dedos para misturá-la à farinha, formando uma farofa grossa. É crucial que a manteiga permaneça gelada.
• Adicione a água bem gelada, uma colher de cada vez, misturando rapidamente até a massa se juntar.
• Forme um disco com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

Preparo do Recheio

• Em uma panela, misture as frutas vermelhas, o açúcar, o suco de limão e o suco de laranja.
• Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 a 8 minutos. Deixe ferver até que o líquido das frutas comece a reduzir e a engrossar, ficando com a consistência de uma geleia mole. Se usar amido de milho, dissolva-o em um fio de água e adicione no final.
• Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.

Montagem e Finalização

• Abra a massa gelada em um círculo rústico de cerca de 30cm de diâmetro.
• Despeje o recheio frio no centro, deixando uma borda de 4 a 5cm livre.
• Dobre as bordas da massa sobre o recheio, de forma rústica.
• Se quiser, pincele as bordas da massa com a gema batida e polvilhe açúcar por cima das bordas.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180∘C por 35 a 45 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada. Sirva morna ou fria.

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