Lorde Caswell desmaiou na mesa com o rosto em uma poça de vinho. Havia hipocraz também, e ele teve que provar uma taça. O vinho continuava a fluir. – O Cavaleiro dos Sete Reinos
A Cozinha dos Tronos está de volta! Nesta temporada, vamos te levar para Westeros, junto de Dunk e Egg, com receitas de “O Cavaleiro dos Sete Reinos” começando pelo vinho condimentado medieval, o hipocraz!
Vinho Condimentado de O Cavaleiro dos Sete Reinos
Lorde Caswell desmaiou na mesa com o rosto em uma poça de vinho. Havia hipocraz também, e ele teve que provar uma taça. O vinho continuava a fluir.
Ingredientes
- 5 grãos pimenta preta, branca, rosa e da Jamaica 5 de cada
- 4 paus canela
- 4 anis estrelado
- 8 grãos zimbro
- 1 litro de vinho tinto seco
- 1 copo suco de laranja
- Folhas chá de hibisco
- 4 tâmaras
- 10 uvas passa
- ½ dedo gengibre descascado
- Mel a gosto
- ½ Limão
- Conhaque, cachaça ou qualquer outro destilado
Instruções
- Numa panela de fundo grosso, toste todas as especiarias em fogo baixo. Sempre mexendo
- Em outra panela, combine o vinho, o suco de laranja, as folhas de hibisco, as tâmaras, as uvas passas e o gengibre
- Leve ao fogo baixo. Não deixe ferver!
- Quando o vinho estiver quente, adicione as especiarias. Deixe tudo descansar e as especiarias infundirem no vinho por 15 minutos
- Adicione o suco de meio limão, o destilado a gosto e mel a gosto
- Coe e sirva. Pode ser servido gelado