Voltamos para as lendárias terras de Hyrule para mais uma temporada de receitas de Zelda! Desta vez, teremos três receitas de sobremesa diretamente de Breath of the Wild, e começamos com a favorita de muitos aventureiros: a Torta de Maçã!
Como diz o jogo: “A crosta crocante desta torta e as maçãs doces são uma combinação feita no paraíso.” A nossa versão rústica é inspirada nas receitas encontradas no The Slippery Falcon, a loja comandada pela comerciante Rito, Misa. Em Hyrule, você pode fazer a Apple Pie com ingredientes básicos como maçã, Trigo de Tabantha e Açúcar de Cana, mas o pulo do gato é o que você adiciona!
Em Breath of the Wild, ingredientes como Armoranth podem aumentar sua defesa e cenouras podem dar um boost na velocidade, mesmo que… bem, não faça sentido misturar cenoura na sua torta (mas quem somos nós para julgar?). O mesmo vale para as outras receitas desta temporada! Mas aqui no mundo real, garantimos que o sabor e as especiarias que adicionamos ao recheio de maçã e vinho vão dar um status up de felicidade e conforto. Prepare-se para assar essa crosta dourada e crocante!
Torta de Maçã de Zelda
Ingredientes
Massa
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga sem sal bem gelada e cortada em cubos pequenos
- 3 a 4 colheres de sopa de água bem gelada
- Uma pitada de sal
Recheio
- 3 maçãs médias variedades firmes como Fuji, Gala ou Granny Smith
- ½ copo de vinho tinto seco
- ½ colher de chá de especiarias mistas canela, noz-moscada e cravo em pó são ótimas opções
- 3 colheres de sopa de açúcar branco ou mascavo
Instruções
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione os cubos de manteiga gelada à farinha. Usando as pontas dos dedos, “aperte” a manteiga e manipule a mistura até que a manteiga esteja desfeita em pedacinhos do tamanho de ervilhas.
- Adicione a água gelada, uma colher de cada vez. Misture até a massa dar liga
Recheio
- Descasque e pique as maçãs em cubos médios.
- Em uma panela, coloque as maçãs picadas, o vinho seco e as especiarias
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e a maior parte do líquido tenha evaporado. O objetivo é que o recheio fique “quase seco” e com a maçã cozida, mas ainda firme.
- Desligue o fogo e misture o açúcar. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar na massa.
- Montagem e Cozimento
- Abra a massa direto na forma usando as mãos. Veja o vídeo abaixo caso tenha algum dúvida.
- Despeje o recheio de maçãs no centro da massa, deixando uma borda de 4 a 5 cm livre.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180∘C a 200∘C. Asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante, e o recheio esteja borbulhando.