Um delicioso kare, o clássico curry japonês, preparado do jeitinho que o Ignis gosta.
Esta receita de Garden Curry é a sua chance de levar um pedacinho de Final Fantasy XV, direto do acampamento para a sua mesa. O segredo está no Roux, a base cremosa feita de manteiga e farinha, que não só engrossa o molho, mas também carrega todos os temperos, tipo o Garam Masala e a pimenta, para criar uma explosão de sabor.
Este curry é denso, encorpado e cheio de tempero, com o toque agridoce do mel e o umami do shoyu. É o prato ideal para recarregar as energias depois de uma longa sessão de caçada ou de exploração em Eos. Prepare-se para cozinhar como a verdadeira Mão do Rei – o Garden Curry de Ignis está pronto para ser servido com muito arroz!
Garden Curry de Final Fantasy XV
Um delicioso Kare Rice, o clássico curry japonês, do jeitinho que o Ignis gosta.
Ingredientes
Roux
- 40 g de manteiga
- 30 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de Garam Masala
- ¼ colher de chá de pimenta caiena ajuste a gosto
Curry
- 500 g de frango picado em cubos
- 2 cenouras descascadas e picadas em cubos ou rodelas
- 1 abobrinha picada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 litro de água ou caldo de galinha para mais sabor
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de Shoyu molho de soja
- Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Instruções
Roux
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Assim que derreter, adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente com um batedor (fouet) ou colher de pau, formando uma pasta.
- Cozinhe essa pasta (Roux) em fogo baixo, mexendo constantemente, até que ela escureça e atinja uma cor de caramelo a marrom-claro.
- Retire a panela do fogo e adicione o curry em pó, o Garam Masala e a pimenta caiena.
Curry
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino preta a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite/óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e frite até ficar macia e translúcida.
- Adicione o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por cerca de 1 minuto.
- Adicione o frango temperado à panela e refogue
- Acrescente as cenouras e a abobrinha. Cubra todos os ingredientes com o 1 litro de água (ou caldo).
- Adicione o mel e sal. Deixe o curry cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Retire duas conchas do caldo quente da panela principal e adicione-as à panela do roux reservado. Dissolva bem o roux no caldo, formando uma mistura líquida e homogênea.
- Despeje a mistura do roux dissolvido de volta na panela principal do curry. Mexa e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos, até que o molho engrosse.
- Adicione as 2 colheres de sopa de Shoyu. Prove o curry e ajuste o sal, o mel ou o tempero de curry, se necessário.
- Sirva quente, tradicionalmente acompanhado de arroz branco.