Conserva de Alimentos
O picles estende o tempo de vida de um alimento na prateleira de casa submergindo ele numa salmoura ou vinagre. O processo afeta a textura e o sabor da comida. Alguns processos de picles como esse envolvem aquecer o líquido para que a comida preservada fique saturada como agente despejado sobre elas.
Ingredientes
- 2 Pepinos
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 cebola
- ½ xícara de vinagre
- ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Instruções
- Fatiar os pepinos e a cebola
- Salgar os dois legumes e deixar descansando para água escorrer por 2 horas
- Colocar os pepinos e a cebola já levemente desidratados num pote
- Levar ao fogo vinagre, água e açúcar até ponto de fervura
- Despejar o líquido no pote e tampar imediatamente
- Aguardar o pote esfriar, levar a geladeira por algumas horas