OYAKODON | Receitas de Final Fantasy

Oyakodon é um prato clássico da culinária japonesa quente e hoje trazemos a nossa interpretação desta iguaria que aparece no jogo Final Fantasy XV!

Oyakodon (親子丼), significa literalmente "pais e filho numa tigela". Oya (親) vem de "mãe e pai", Ko (子) vem de criança, e Don (丼), de donburi, é a tigela onde o prato é servido.

INGREDIENTES:

Dashi

• 30g de shiitake seco

• 10g de kombu

• 1 litro de água

Oyakodon

• 2/3 copo dashi

• 1 ½ colher de mirin (saquê culinário)

• 1 ½ colher de sake

• 1 ½ colher de shoyu

• 1 ½ açúcar

• ½ cebola em tiras

• 1 peito de frango picado

• 2 ovos grandes.

MODO DE PREPARO:

Dashi

1. Deixar o shiitake seco de molho na água por 6 horas

2. Deixar 10 gramas de kombu de molho em 1 litro por 6 horas

3. Levar o kombu com a água ao fogo até ferver e tirar do fogo imediatamente

4. Misturar os dois litros de caldo, filtrando os sólidos

Oyakodon

1. Misturar dashi, mirin, sake, shoyu, açúcar

2. Levar esta mistura para panela com a cebola e o peito de frango

3. Quando levantar fervura, cobrir e cozer até o frango não estar mais rosado

4. Despejar os ovos batidos neste líquido, tampar e deixar cozinhar

5. Servir sobre uma tigela de arroz.

Para instruções mais detalhadas, assista ao vídeo no início da página.